1
Филе минтая необходимо разморозить, рекомендуем для этого переложить рыбу в холодильник и дождаться завершения процесса, чтобы рыба не потеряла свои полезные качества. После этого филе промойте и обсушите бумажным полотенцем
2
Обжарьте лепешки на сильно разогретой сухой сковороде по 30 секунд с каждой стороны. Сковороду протрите и сохраните
3
Подготовленную рыбу нарежьте крупным кубиком, посолите, поперчите. В сковороде, в которой жарились лепешки, разогрейте 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте филе рыбы, периодически помешивая до образования золотистой корочки
4
Капусту нашинкуйте тонко. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Листья кинзы нарубите мелко. Перец чили нарежьте очень мелко
5
В миске смешайте капусту, морковь, кинзу и заправьте майонезом, добавьте перец чили, все перемешайте
6
Для приготовления гуакамоле разрежьте авокадо вдоль пополам, удалите косточку, снимите кожу, выложите в тарелку, добавьте сок лимона, масло оливковое 1 ч. л., растолките все вместе, затем посолите
7
На лепешку намажьте гуакамоле из авокадо, сверху разложите салат из овощей, на них обжаренное филе минтая